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Carpaccio de saumon fumé et de betterave chioggia

Par admin
28-10-2023 13:54
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Carpaccio de saumon fumé et de betterave chioggia

10 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

0.5 bouquet Aneth

Poivre

Sel

Huile d'olive

1 Betterave chioggia crue (betterave rose veinée de blanc qui peut être remplacée par une betterave classique) chioggia crue (betterave rose veinée de blanc qui peut être remplacée par une betterave classique)

2 tranche Saumon fumé

1 Citron

100 g Fromage frais

Ustensiles

1 économe
1 Couteau
1 Râpe
1 Saladier
1 Dénoyauteur
1 Assiette

Préparation

10 min
-
0 min

Étape 1

Eplucher la betterave et la trancher en rondelles très fines.

Étape 2

Couper le saumon fumé en morceaux de taille équivalente à celle de betterave.

Étape 3

Disposer dans une assiette en alternant betterave et saumon.

Étape 4

Râper des zestes de citron et en parsemer les assiettes, saler, poivrer.

Étape 5

Assaisonner d'un filet de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.

Étape 6

Disposer au centre un peu de fromage frais mélangé à de l'aneth ciselé et à du poivre.

Étape 7

Servir bien frais !

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