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Carpaccio de saumon fumé et de betterave chioggia

Name: Carpaccio de saumon fumé et de betterave chioggia
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 0.5 bouquet Aneth; Poivre; Sel; Huile d'olive; 1 Betterave chioggia crue (betterave rose veinée de blanc qui peut être remplacée par une betterave classique); 2 tranche Saumon fumé; 1 Citron; 100 g Fromage frais

Recette par RecettePlus

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Temps total 10 min

Budget Bon marché

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Carpaccio de saumon fumé et de betterave chioggia

Ingrédients

2 personnes.

0.5 bouquet Aneth

Poivre

Sel

Huile d'olive

1 Betterave chioggia crue (betterave rose veinée de blanc qui peut être remplacée par une betterave classique) chioggia crue (betterave rose veinée de blanc qui peut être remplacée par une betterave classique)

2 tranche Saumon fumé

1 Citron

100 g Fromage frais

Ustensiles

1 économe

1 Couteau

1 Râpe

1 Saladier

1 Dénoyauteur

1 Assiette

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Eplucher la betterave et la trancher en rondelles très fines.

Étape terminée
2

Couper le saumon fumé en morceaux de taille équivalente à celle de betterave.

Étape terminée
3

Disposer dans une assiette en alternant betterave et saumon.

Étape terminée
4

Râper des zestes de citron et en parsemer les assiettes, saler, poivrer.

Étape terminée
5

Assaisonner d'un filet de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.

Étape terminée
6

Disposer au centre un peu de fromage frais mélangé à de l'aneth ciselé et à du poivre.

Étape terminée
7

Servir bien frais !

Étape terminée