

Ingrédients
6 Personnes
Ustensiles
- 1 Cercle à pâtisserie
- 1 Four
- 1 Saladiers
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Assiette
Préparation
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30 min
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20 min
2
Faites chauffer votre four à chaleur tournante à 180°C (thermostat 6) et enfourner les cercles pour 20 min environ (il faut qu’ils soient foncés mais pas brûlés !). Laissez refroidir sur une grille.
3
Coupez les tomates et la mozzarella en petits cubes, mettez dans un saladier, arrosez d’huile d’olive. Ajoutez le basilic et l’ail en poudre.
4
Au moment de servir, dressez sur une assiette le sablé de parmesan, mettre un cercle dessus pour dresser le tartare de tomates-mozzarella. Ajoutez une petite tranche de saumon fumé sur le dessus. Vous pouvez décorez à votre guise : ciboulette, velours de vinaigre balsamique…