Name: Saumon fumé à la crème davocat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Tabasco; 1 pincée Piment; Poivre; Sel; 2 Avocat; 8 tranche Saumon fumé; 10 cl Crème fraîche liquide; Citron vert; 30 g Ciboulette

Ingrédients

4 personnes

Tabasco

1 pincée Piment doux

Poivre du moulin

Sel

2 Avocat

8 tranche Saumon fumé

10 cl Crème fraîche liquide

Citron vert

30 g Ciboulette (doser selon vos goûts)

Ustensiles

1 Robot pâtissier
1 Bol
1 Mixeur
1 Couteau
1 Réfrigérateur

Préparation

20 min
-
0 min

1

Dénoyauter, et vider les avocats.

2

Mettre la chair dans le bol d'un robot électrique.

3

Ajouter 4 tranches coupées de saumon fumé, le jus de citron vert, la crème fraîche, le Tabasco, le piment et la ciboulette.

4

Saler et poivrer légèrement, et mixer jusqu'à obtenir de la purée.

5

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et répartir la crème d'avocat dans des coupes individuelles (j'utilise de jolis verres à moutarde).

6

Couper les 4 autres tranches de saumon fumé en fines lamelles, et les répartir sur la crème d'avocat.

7

Décorer avec un filet d'huile d'olivre, quelques brins de ciboulettes, et quelques tours de moulin à poivre.

8

Réserver 2 h au réfrigérateur, avant de déguster.