Saumon fumé à la crème davocat

Ingrédients

Ustensiles

1 Robot pâtissier

1 Bol

1 Mixeur

1 Couteau

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  Dénoyauter, et vider les avocats.

  Étape terminée
• 2

  Mettre la chair dans le bol d'un robot électrique.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter 4 tranches coupées de saumon fumé, le jus de citron vert, la crème fraîche, le Tabasco, le piment et la ciboulette.

  Étape terminée
• 4

  Saler et poivrer légèrement, et mixer jusqu'à obtenir de la purée.

  Étape terminée
• 5

  Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et répartir la crème d'avocat dans des coupes individuelles (j'utilise de jolis verres à moutarde).

  Étape terminée
• 6

  Couper les 4 autres tranches de saumon fumé en fines lamelles, et les répartir sur la crème d'avocat.

  Étape terminée
• 7

  Décorer avec un filet d'huile d'olivre, quelques brins de ciboulettes, et quelques tours de moulin à poivre.

  Étape terminée
• 8

  Réserver 2 h au réfrigérateur, avant de déguster.

  Étape terminée