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Recette Soufflé au saumon
Temps Total
40 min
Difficulté
Facile
Budget
Moyen
Ingrédients
-
6
personnes
+
50
cl Lait
25
g Fécule de pomme de terre
100
g Farine
Poivre
Sel
80
g Beurre
6
Oeuf
200
g Saumon fumé
Préparation
Préparation
25 min
Repos
-
Cuisson
25 min
Étape 1
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez la farine et la fécule.
Étape 2
Mélangez le tout.
Étape 3
Versez peu à peu le lait chaud tout en fouettant. Saler et poivrer.
Étape 4
Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs un par un et le saumon finement haché.
Étape 5
Monter les blancs en neige bien ferme et les mélanger délicatement à la préparation.
Étape 6
Verser dans un moule à soufflé beurré et fariné, et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 mn.
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