Soufflé au saumon

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez la farine et la fécule.

  Étape terminée
• 2

  Mélangez le tout.

  Étape terminée
• 3

  Versez peu à peu le lait chaud tout en fouettant. Saler et poivrer.

  Étape terminée
• 4

  Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs un par un et le saumon finement haché.

  Étape terminée
• 5

  Monter les blancs en neige bien ferme et les mélanger délicatement à la préparation.

  Étape terminée
• 6

  Verser dans un moule à soufflé beurré et fariné, et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 mn.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)