Tartare de saumon fumé sur blinis tièdes

• 5 clCrème fraîche
• 1 cuillère à soupePersil haché finement
• Poivre
• 10blini facile maison
• 150 gSaumon fumé (de préférence non tranché)
• 3 cuillères à soupeJus de citron jaune
• 1 cuillère à soupeCiboulette ciselée finement
• 1 feuilleMenthe hachée finement

Préparation

1. 1

   Couper le saumon en petits cubes de 5 mm de côtés.

2. 2

   Réserver au frais.

3. 3

   Dans un petit bol, mélanger la crème et les herbes. Ajouter le jus de citron, pour que la crème épaississe légèrement; réserver au frais.

4. 4

   Préparer les blinis ou les réchauffer.

5. 5

   Les laisser tiédir.

6. 6

   Mélanger les dés de saumon à la sauce à la crème.

7. 7

   Répartir équitablement le tartare sur les blinis tiède.

8. 8

   Servir aussitôt.