quiche au saumon fumé

Name: quiche au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 unité pâte brisée de 250 g; 200 g de gruyère; 100 g de saumon; 20 cl de crème fraîche épaisse; 3 unité oeuf; sel; poivre

5 · 1 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 9 juin 2026

Total: 45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 5 personnes

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Une quiche au saumon fumé généreuse, fondante et dorée à souhait. Facile à réaliser en moins de 50 minutes, elle séduira toute la famille. Parfaite pour un déjeuner convivial ou un dîner sans prise de tête.

Préparation

Préparez votre base
Commencez par préchauffer votre four à thermostat 8 (environ 200°C). Pendant ce temps, placez délicatement la pâte brisée dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre. N'oubliez pas de la piquer légèrement à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Préparez l'appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Cette étape est importante pour que votre quiche soit bien crémeuse. Versez ensuite ce mélange délicatement dans le plat avec la pâte brisée.
Incorporez le saumon
Coupez le saumon en lanières ou en petits dés selon vos préférences. Répartissez-le généreusement dans le plat en le dispersant uniformément sur l'appareil aux œufs.

Ajoutez le gruyère et assaisonnez
Coupez le gruyère en petits dés et parsemez-le sur toute la surface de la quiche. Assaisonnez le tout avec un peu de sel et de poivre selon votre goût. Le gruyère apporte une touche délicieuse et dorée à votre quiche.
Cuisson finale
Enfournez votre quiche à thermostat 8 (200°C) pendant environ , jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien prise. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Conseil pratique
Pour une quiche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'aneth frais ou du persil entre les couches de saumon et de gruyère. Vous pouvez également utiliser du saumon fumé pour intensifier les saveurs. Enfin, laissez reposer votre quiche après la sortie du four avant de servir pour qu'elle se tienne mieux lors du découpage.