Name: Tartines saumon poireaux des amoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Sel; 3 poireaux; 2 tranches de pain de campagne coupé dans une miche ou 4 fines tranches; 4 tranches de saumon fumé; 1 pot de ricotta ou fromage frais type St Morêt; 1 citron; poivre 5 baies

Ingrédients

2 personnes

Sel

3 poireaux

2 tranches de pain de campagne coupé dans une miche ou 4 fines tranches

4 tranches de saumon fumé

1 pot de ricotta ou fromage frais type St Morêt

1 citron

poivre 5 baies

Ustensiles

Casserole
Couteau
Couvercle

Préparation

10 min
-
25 min

1

Réaliser la fondue de poireaux : les couper en fines rondelles, mettre 25 cl d'eau dans une casserole, y ajouter les poireaux et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à évaporation totale de l'eau et obtention d'une consistance de purée. Rajouter de l'eau pendant la cuisson si besoin est. Poivrer la fondue

2

Préparer les tartines :

3

Tartiner chaque tranche de pain de ricotta, ne pas hésiter à être généreux selon les goûts. Poivrer et saler légèrement.

4

Déposer les tranches de saumon, les citronner et les recouvrir de la fondue de poireaux.

5

Passer les tartines sous le grill durant 5 minutes en surveillant.

6

Servir chaud avec une petite salade.