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Galette de Pérouges ou tarte au sucre

Name: Galette de Pérouges ou tarte au sucre
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: crème fraîche; 200 g de farine; 130 g de sucre; 1 pincée de sel; 150 g de beurre; 1 cube de levure de boulanger; 7 cl d' eau; 1 oeuf; citron