Salade de riz pour buffet froid

Cuire le riz puis le passer sous l'eau froide.

Mélanger au riz la mayonnaise ou la vinaigrette (selon les goûts)des morceaux de gruyère coupés en petits carrés, des cornichons et des oeufs durs également coupés en petits cubes puis des miettes de thon.

Chemisez un moule de papier film.

Au fond, tapissez de rondelles de concombre qui se chevauchent.

Les bords sont tapissés de surimi.

On remplit l'intérieur avec la salade de riz et les tomates cerises.

On tasse bien, on referme le papier.

L'idéal est de laisser 1/2 journée au frais.

Décorez avec quelques tomates cerises coupées en deux.