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Harira au gigot d'agneau

Name: Harira au gigot d'agneau
Prep time: P0DT0H10minM
Cook time: P0DT0H30minM
Total time: P0DT0H40minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 c à s de concentré de tomates; 4 tomates moulinées; 1 bouquet de persil; 1 branche de céleri haché; Sel; Poivre; 50 g de farine blanche; 1 /2 paquet de safran; 2 l d'eau; 3 os à mœlle; 250 de viande d'agneau (gigot en petits morceaux); 2 oignons émincés; 150 g de lentilles; 1 verre à thé de riz; 200 g de pois chiches trempés la veille; 1 bouquet de coriandre

Recette par RecettePlus

5(1)

Temps total 40min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

3 c à s de concentré de tomates

4 tomates moulinées

1 bouquet de persil

1 branche de céleri haché

Sel

Poivre

50 g de farine blanche

1 /2 paquet de safran

2 l d'eau

3 os à mœlle

250 de viande d'agneau (gigot en petits morceaux)

2 oignons émincés

150 g de lentilles

1 verre à thé de riz

200 g de pois chiches trempés la veille

1 bouquet de coriandre

Préparation

Préparation 10min

Repos -

Cuisson 30min

1

Dans une marmite, mélanger, la viande, les os à moelle, les oignons, les pois chiches, le safran et l'eau.

Étape terminée
2

Saler et poivrer.

Étape terminée
3

Cuire le mélange pendant 20min.

Étape terminée
4

Ajouter les lentilles, le riz, les tomates, le concentré de tomates, le persil, la coriandre et le céleri.

Étape terminée
5

Cuire le mélange pendant 20min.

Étape terminée
6

Dans un grand verre d'eau, faire diluer de la farine

Étape terminée
7

Remuer à la spatule de temps en temps pendant 5 à 10 minutes.

Étape terminée
8

Servir la Harira chaude.

Étape terminée