Name: Soupe aux salicornes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poignées Salicornes; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 25 g Beurre; 4 cuil. à soupe Crème fraîche; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

4 poignées Salicornes

2 Pommes de terre

1 Oignon

25 g Beurre

4 cuil. à soupe Crème fraîche

Sel

Poivre

Préparation

20 min
-
25 min

1

Faites chauffer le beurre dans une marmite sur feu doux. Faites fondre l'oignon pelé et émincé 3 min, puis ajoutez les salicornes rincées.

2

Poursuivez la cuisson 2 min en remuant et mouillez avec 1 litre d'eau. Portez à ébullition, salez. Ajoutez les pommes de terre pelées et découpées en petits cubes, couvrez, laissez cuire pendant 15 min.

3

Passez la soupe au mixeur, délayez la crème et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre avant de servir.