Salade au fromage de Rocamadour à la clémentine

Ingrédients

Préparation

• 1

  Commencez par la vinaigrette en faisant réduire le jus de clémentine au ¾ dans une casserole.

  Étape terminée
• 2

  Laissez tiédir le jus, ajoutez le vinaigre et l’assaisonnement. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et mélangez.

  Étape terminée
• 3

  Préparez la batavia et lavez-la soigneusement. Essorez-la.

  Étape terminée
• 4

  Mettez le rocamadour sur un toast de pain et faites-le grilelr au four.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez.

  Étape terminée
• 6

  Répartissez la salade dans vos assiettes et ajoutez des quartiers de clémentines ouvert en deux.

  Étape terminée
• 7

  Posez le toast de Rocamadour et dégustez aussitôt.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)