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Salade de lentilles, pommes de terre et saumon fumé

Name: Salade de lentilles, pommes de terre et saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4 Parts
Ingredients: 200 g lentilles vertes du Puy; 4 cuillères à soupe huile d'olive; 4 tranches saumon fumé; 4 pommes de terre; 1 échalote; 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne; de la coriandre fraîche; 2 cuillère à soupe sauce soja,; 2 cuillère à soupe vinaigre de cidre; fleur de sel

Recette par RecettePlus

5(3)

Temps total 43 min

Budget Bon marché

Portions 4 Parts

Difficulté Facile

Salade de lentilles, pommes de terre et saumon fumé

Ingrédients

4 Parts.

200 g lentilles vertes du Puy

4 cuillères à soupe huile d'olive

4 tranches saumon fumé

4 pommes de terre

1 échalote

1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne

de la coriandre fraîche

2 cuillère à soupe sauce soja,

2 cuillère à soupe vinaigre de cidre

fleur de sel

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 28 min

1

Préparer les lentilles : Faites tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant 12 heures, puis égouttez-les et faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes. Égouttez-les ensuite et mettez-les dans un grand saladier.

Étape terminée
2

Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'huile, la moutarde, les échalotes finement émincées et la coriandre ciselée. Versez cette sauce sur les lentilles tièdes et mélangez bien.

Étape terminée
3

Ajouter le saumon : Coupez le saumon fumé en fines lamelles et incorporez-les délicatement aux lentilles assaisonnées. Réservez au réfrigérateur.

Étape terminée
4

Cuire les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille égale et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape terminée
5

Dresser et servir : Servez la salade de lentilles au saumon fumé accompagnée des pommes de terre encore tièdes, saupoudrées d'un peu de fleur de sel.

Étape terminée