Salade piémontaise : la recette classique et gourmande
La salade piémontaise est une salade française généreuse mêlant pommes de terre, tomates, jambon et œufs dans une sauce crémeuse. Vous allez l’aimer pour sa texture fondante, sa fraîcheur et ses saveurs équilibrées. Elle est idéale en entrée, en accompagnement ou pour un repas estival.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Entrée
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Repos : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Pomme de terre, Tomate, Jambon
🔥 Cuisson : Cuisson à l’eau
🍎 Nutrition : 545 Kcal / par portion
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans gluten, Sans alcool
Ingrédients
Préparation
Préparer les légumes :
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Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en cubes de taille régulière. Lavez vos tomates et découpez-les en morceaux de taille similaire pour une meilleure harmonie dans votre salade.
Préparer les œufs et les accompagnements :
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Faites bouillir vos œufs jusqu'à cuisson complète, puis écalez-les délicatement. Découpez-les en 8 quartiers. Pendant ce temps, coupez les cornichons en rondelles fines.
Assembler les ingrédients :
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Dans un grand saladier, versez les pommes de terre, les tomates, les œufs, les cornichons et le jambon. C'est la base de votre belle composition !
Assaisonner généreusement :
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Versez la mayonnaise, le vinaigre et la crème allégée sur le tout. Parsemez de persil frais haché. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez délicatement mais complètement.
Laisser reposer :
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Couvrez votre saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures. Ce repos permet aux saveurs de bien se marier et donne une meilleure texture à votre salade.
Conseils et suggestions :
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Pour une version plus gourmande : Si vous recherchez plus de saveur et de caractère, vous pouvez remplacer le jambon classique par de la saucisse de viande coupée en lamelles fines. Pour un résultat encore plus savoureux, préparez votre mayonnaise maison plutôt que d'utiliser une version du commerce - la différence est remarquable !
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Astuce pratique : Les pommes de terre gagnent à être cuites et refroidies avant d'être ajoutées à la salade. Elles absorberont mieux les assaisonnements.