Salade-repas aux couleurs et saveurs d'Espagne

• 4Tomate
• 1Poivron jaune
• 6 cuillères à soupeHuile d'olive
• 2 cuillères à soupeVinaigre
• Poivre
• Sel
• 3Oignon
• 100 gChorizo en fines rondelles
• 4Pomme de terre moyenne (Charlotte)
• 100 gManchego
• 2 goussesAil
• coeurLaitue

Préparation

1. 1

   Faites cuire les pommes de terres en robe des champs pendant 20 minutes. Laissez refroidir, pelez-les et coupez-les en dés.

2. 2

   Coupez le poivron en dés et faites-le blanchir 1 minute dans l'eau salée. Laissez refroidir.

3. 3

   Préparer la vinaigrette : hachez les petits oignons, pressez l'ail et mélanger avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

4. 4

   Épépinez les tomates. Coupez-les en dés. Ajoutez les poivron et la vinaigrette. Mélangez et laissez macérer 5 minutes.

5. 5

   Enlevez la croute du fromage et taillez-le en dés.

6. 6

   Ciselez la laitue. Disposez-la dans une grande assiette avec les rondelles de chorizo et les pommes de terre. Placez au milieu, le mélange poivron-tomates et répartissez au-dessus les cubes de fromage.

7. 7

   Excellent pour un buffet froid. Bon appétit !