Salade piémontaise légère au fromage blanc

Ingrédients

Préparation

Préparer les œufs et les pommes de terre :

• 1

  Commencez par cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir avant de les écaler. En parallèle, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée ou à la vapeur (environ 13 minutes à l'autocuiseur). Une fois cuites et refroidies, coupez-les en petits cubes d'environ 1,5 cm de côté.

  Étape terminée

Préparer les légumes :

• 1

  Pelez les tomates à l'aide d'un épluche-légumes ou d'un couteau économe, selon votre préférence. Une fois pelées, épépinez-les en éliminant les graines, puis coupez-les en petits cubes réguliers. Taillez également les cornichons en petits dés pour une texture homogène dans votre salade.

  Étape terminée

Couper le jambon et les œufs :

• 1

  Coupez le jambon en dés de taille régulière, ni trop grands ni trop petits, pour qu'ils se mélangent bien avec les autres ingrédients. Échauffez les œufs refroidis et coupez-les en morceaux adaptés à la salade.

  Étape terminée

Préparer la vinaigrette :

• 1

  Dans un grand saladier, versez la mayonnaise et le fromage blanc, puis ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre et la moutarde. Mélangez bien ces éléments jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse.

  Étape terminée

Assembler la salade :

• 1

  Versez tous les ingrédients préparés dans le saladier : pommes de terre, œufs, jambon, tomates et cornichons. Ciseler le persil frais au dernier moment et l'incorporer délicatement à la salade. Mélangez l'ensemble avec précaution pour que tous les éléments soient bien enrobés de sauce.

  Étape terminée