Muffins salés au quinoa et à la courgette à l’Airfryer
- Total
- 55 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 5 Personnes
Ces muffins salés au quinoa, à la courgette et au chèvre sont cuits à l’Airfryer pour un résultat moelleux et légèrement doré. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un apéritif, une entrée légère ou un repas accompagné de crudités.
Ingrédients
Préparation
Cuire le quinoa
Rincez le quinoa dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le. Faites-le cuire dans une casserole avec le double de son poids en eau froide. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire pendant . Retirez ensuite la casserole du feu, mélangez et laissez reposer encore à couvert.
Préparer les ingrédients
Pendant la cuisson du quinoa, lavez la courgette puis râpez-en 150 g. Coupez le saumon fumé ou le jambon en petits morceaux et détaillez la bûche de chèvre en 5 rondelles. Réservez tous les ingrédients afin de pouvoir préparer facilement la pâte à muffins.
Mélanger la préparation
Dans un saladier, réunissez le quinoa cuit, la courgette râpée, les œufs et les morceaux de saumon fumé ou de jambon. Poivrez et ajoutez très peu de sel, voire pas du tout si vous utilisez du saumon fumé, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Garnir les moules
Répartissez la moitié de la préparation dans 5 moules à muffins, de préférence en silicone. Déposez une rondelle de chèvre au centre de chaque moule, puis recouvrez avec le reste de la préparation en veillant à bien répartir la pâte autour et au-dessus du fromage.
Cuire à l’Airfryer
Placez les moules dans le panier de l’Airfryer et faites cuire les muffins à 170 °C pendant environ . Ils doivent être bien pris et légèrement dorés sur le dessus. Surveillez la fin de cuisson, car le temps peut varier légèrement selon les appareils.
Cuire au four
Pour une cuisson au four, préchauffez celui-ci à 170 °C. Disposez les moules sur une plaque et enfournez pendant environ , jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits et légèrement dorés. Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.
Servir
Démoulez délicatement les muffins et servez-les tièdes ou à température ambiante. Ils peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d’une salade verte ou de quelques crudités pour un repas léger.
Valeurs nutritionnelles estimées
| Calories | 88 kcal |
|---|---|
| Glucides | 4 g |
| dont sucres | 1 g |
| Protéines | 6 g |
| Lipides | 5 g |
| dont saturés | 2 g |
| dont insaturés | 3 g |
| Fibres | 1 g |
| Cholestérol | 84 mg |
| Sodium | 210 mg |
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