Petites tartes à la tomate et à la moutarde
Ces petites tartes associent tomates fondantes, moutarde à l’ancienne et fromage sur une pâte feuilletée croustillante. Faciles et gourmandes, elles se préparent rapidement pour un déjeuner léger ou une entrée. À servir tièdes avec une salade.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Entrée
⭐ Difficulté : Très facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Pâte feuilletée, Tomates, Moutarde à l'ancienne
🔥 Cuisson : Four 180°C
📊 Nutrition : 339 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien,Sans œufs
Ingrédients
Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180 °C afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner les petites tartes. Pendant ce temps, préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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2
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 cercles d’environ 12 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou simplement d’un bol. Disposez-les sur la plaque préparée, puis piquez toute la surface avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson.
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3
Étalez 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne sur chaque cercle de pâte, en laissant un petit bord libre tout autour. Répartissez-la uniformément pour que chaque bouchée soit bien parfumée.
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4
Lavez les tomates, séchez-les puis coupez-les en fines rondelles régulières. Des tranches assez fines permettront aux tomates de cuire correctement sans détremper excessivement la pâte.
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5
Parsemez chaque fond de tarte de fromage râpé, puis disposez 4 à 5 fines rondelles de tomate, selon leur taille, en les faisant légèrement se chevaucher. Salez et poivrez selon votre goût.
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6
Enfournez les tartes à 180 °C pendant environ 25 minutes. Surveillez la fin de la cuisson : la pâte doit être bien gonflée et dorée sur les bords, tandis que les tomates doivent être tendres et légèrement rôties.
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7
Sortez les petites tartes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Elles sont délicieuses encore tièdes, lorsque la pâte reste bien croustillante et que la garniture est fondante.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
