Velouté de persil au fromage frais

• 1 bottePersil frisé (plus parfumé que le plat)
• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• 2 goussesAil de grosse taille
• 1Pomme de terre moyenne
• 750 mlBouillon de volaille
• 3 cuillères à soupeFromage frais ail et fines herbes

Préparation

1. 1

   Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter progressivement la pomme de terre coupée en dés et le persil.

2. 2

   Faire revenir 5 minutes le tout.

3. 3

   Arroser du bouillon de volaille et laisser cuire à feu moyen 20 minutes.

4. 4

   Lorsque la cuisson est achevée, ajouter le fromage ail et fines herbes, mixer le tout et déguster bien chaud.