Name: velouté léger de radis noir
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Bouillon de légumes; Poivre; Sel; Radis; Crème allégée; Ciboulette; Croûtons

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

1 Bouillon de légumes

Poivre

Sel

Radis noir, 1/2 long ou 2 petits

Crème allégée

Ciboulette hachée

Croûtons de pain

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 économe
1 Couteau
1 Casserole
1 Cocotte-minute
1 Mixeur

Préparation

10 min
-
30 min

1

1. Peler à l'économe le radis noir, le laver et le couper en morceaux.

2

2. nettoyer l'oignon et le couper en morceaux.

3

3. Dans une casserole, mettre l'oignon, le radis noir et verser dessus le bouillon de légumes.

4

4. Poivrer et saler (pas trop à cause du bouillon, il vaut mieux rectifier à la fin de la cuisson).

5

5. Laisser cuire 30 minutes au moins (la moitié en autocuiseur).

6

6. Lorsque le radis est cuit (bien tendre), mixer.

7

7. Avant de servir, ajouter un peu de crème,la ciboulette hachée et les croutons.

8

Bon appétit

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