Velouté de champignons de Paris

• 20 clCrème fraîche
• Poivre
• Sel
• 1 kgChampignon de Paris
• 1 lEau
• 50 gParmesan

Préparation

1. 1

   Emincer vos champignons, et les faire revenir dans une poêle. Ajouter sel et poivre, et la crème fraîche. Ajouter l'eau et faire revenir encore quelques minutes.

2. 2

   Mixer, et ajuster l'assaisonnement.

3. 3

   Servir chaud, avec des copeaux de parmesan dessus.