Timbale de Choux-fleur au boeuf (allegée)

• 2 cuillères à soupeFarine
• Persil
• Poivre
• Sel
• 2Chou-fleur
• 500 gBoeuf haché 5% de matières grasses
• 40 clLait écrémé
• 3échalote
• Muscade
• Chapelure

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9), sur position gril.

2. 2

   Lavez les choux-fleurs, coupez-les grossièrement et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 3

   Egouttez et réservez.

4. 4

   Faites revenir les échalotes hachées dans une poêle anti-adhésive.

5. 5

   Versez par-dessus la viande hachée, salez, poivrez.

6. 6

   Faites cuire la viande pour qu'elle soit tout juste dorée.

7. 7

   Coupez le feu et ajoutez le persil haché.

8. 8

   Réservez.

9. 9

   Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la farine, de la muscade, du sel et du poivre puis remuez sur feu doux jusqu'à épaissement.

10. 10

    Dans un plat à gratin, disposez une couche de choux-fleur grossièrement écrasé, une couche de viande..etc.

11. 11

    Versez par-dessus la sauce béchamel préparée puis saupoudrez de chapelure.

12. 12

    Mettre au four (en haut) et laissez griller le haut du gratin.