Entrées
Terrine de poisson
Temps total
80 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
2 cuillère à soupe
Crème fraîche
Poivre
Sel
700 g
Julienne
2 cuillère à café
Concentré de tomates
10 cl
Vin blanc
4
Oeuf
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
50 min
-
1
Oter du filet de julienne les arrêtes
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2
centrales simplement en découpant le filet
-
3
de chaque côté de l'arrête centrale.
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4
Mixer tous les ingrédients ensemble.
-
5
Beurrer ou badigeonner d'huile d'olives
-
6
un plat (en forme de couronne ou un
-
7
moule à cake). Verser la préparation.
-
8
Faire cuire au bain marie à thermostat 6-7.
-
9
Pour vérifier si c'est cuit, piquer une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
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10
Laisser refroidir et démouler un fois tiède ou froid.
-
11
Petit plus décoratif : au fond du moule déposer
-
12
des filets de rouget.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
165
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
7 g
Saturés
3 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
185 mg
Glucides & Protéines
Glucides
3 g
Fibres
0 g
Sucres
2 g
Protéines
22 g
Sodium
285 mg
