Terrine de poisson

Oter du filet de julienne les arrêtes

centrales simplement en découpant le filet

de chaque côté de l'arrête centrale.

Mixer tous les ingrédients ensemble.

Beurrer ou badigeonner d'huile d'olives

un plat (en forme de couronne ou un

moule à cake). Verser la préparation.

Faire cuire au bain marie à thermostat 6-7.

Pour vérifier si c'est cuit, piquer une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir et démouler un fois tiède ou froid.

Petit plus décoratif : au fond du moule déposer

des filets de rouget.