Tartare de truite au citron vert et noix de coco

• 1 cuillère à soupeNoix de coco rapée
• 300 gTruite
• 1Citron vert (jus + zeste)
• ½Piment vert
• 1échalote
• 10 clLait de coco

Préparation

1. 1

   Couper le poisson en dés, hacher l'échalote et le piment très finement.

2. 2

   Mélanger ces ingrédients avec le jus de citron vert, le zeste finement haché, la noix de coco râpée et le lait de coco.

3. 3

   Laisser mariner 20 minutes puis servir.