Name: Potage au potiron et à la noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Piment; Sel; 500 g Courge; 2 échalote; 6 dl Lait de coco; Citron vert; 2 cuillère à soupe Graines de courge

Ingrédients

4 personnes

1 Piment

Sel

500 g Courge

2 échalote

6 dl Lait de coco

Citron vert

2 cuillère à soupe Graines de courge

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Mixeur
1 Couteau
1 Couvercle
1 Casserole
1 Top des meilleures plaques à four
1 Set 3 poêles

Préparation

30 min
-
15 min

1

Couper la chair de la courge en dés de 1 cm. Le piment en 2 dans le sens de la longueur pour l'épépiner. Hacher menu les échalotes et le piment.

2

Porter à ébullition le lait de coco. Ajouter la courge, le piment les échalotes. Saler et ajouter le zeste de citron vert, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 10 mn (jusqu'à que la courge soit cuite).

3

Passer le tout au mixer pour avoir un potage bien lisse. remettre sur le feu, griller les graines de courge à la poêle, servez le potage et décorez avec les graines de courge grillées.