Soupe surprise aux poivrons

Faire préalablement griller vos poivrons au four en les posant directement sur votre lèche-frite, en pensant à les retourner de temps en temps.

Régler pour cela votre four sur une température moyenne (180-200°C) pour éviter qu'ils ne brûlent.

Lorsqu'ils sont dorés, les sortir du four et les placer dans un récipient hermétique, afin qu'il y ait condensation.

Quand ils auront refroidi (ce qui est mieux pour vos doigts!), enlever la peau, qui part sans efforts, ainsi que les pépins.

Placer alors vos poivrons dans une cocotte, les recouvrir d'eau (1 litre), saler, poivrer et faire cuire environ 1/4 d'heure.

Mixer alors les poivrons et rajouter le boursin que vous laisserez fondre.

Ajouter alors 3 ou 4 gouttes de tabasco, puis servir.