

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 Plat à gratin
- 1 Couvercle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Mixeur
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
40 min
-
-
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25 min
2
Verser le vin blanc, et laisser bouillir quelques minutes, sans couvrir, puis ajouter l'eau, le bouquet garni, et relever fortement avec le poivre et le piment de cayenne.
3
Puis, ajouter la noix de muscade. Laisser bouillir doucement pendant 10 min.
4
Ecraser le camembert avec la crème fraiche, et l'incorporer à la soupe. Bien mélanger, donner 2 ou 3 bouillons.
5
Oter le bouquet garni, et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) si nécessaire.
6
Mixer la soupe, puis mettre le pain de campagne et le gruyère, et faire gratiner au four très chaud (thermostat 8/9-260°C), pendant quelques minutes.
7
Déguster très chaud.
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