Soupe gratinée au camembert

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Plat à gratin

1 Couvercle

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire blondir les oignons hachés avec le beurre, pendant 10 min sur feu doux.

  Étape terminée
• 2

  Verser le vin blanc, et laisser bouillir quelques minutes, sans couvrir, puis ajouter l'eau, le bouquet garni, et relever fortement avec le poivre et le piment de cayenne.

  Étape terminée
• 3

  Puis, ajouter la noix de muscade. Laisser bouillir doucement pendant 10 min.

  Étape terminée
• 4

  Ecraser le camembert avec la crème fraiche, et l'incorporer à la soupe. Bien mélanger, donner 2 ou 3 bouillons.

  Étape terminée
• 5

  Oter le bouquet garni, et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) si nécessaire.

  Étape terminée
• 6

  Mixer la soupe, puis mettre le Pain de campagne et le gruyère, et faire gratiner au four très chaud (thermostat 8/9-260°C), pendant quelques minutes.

  Étape terminée
• 7

  Déguster très chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)