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Soupe de maïs aux moules par Laurent Mariotte

Name: Soupe de maïs aux moules par Laurent Mariotte
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g Moules; 500 g Maïs; 1 Oignon rouge; 1 Piment vert; 1 cube Bouillon de volaille; Sel et poivre; Huile d'olive

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Zahra

33 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

600 g Moules de bouchot grattées et lavées

500 g Maïs en boîte

1 Oignon rouge épluché

1 Piment vert doux (facultatif)

1 cube Bouillon de volaille

Sel et poivre du moulin

Huile d'olive

Ustensiles

1 Casserole
1 Poêle

Préparation

10 min
-
23 min

Égouttez le maïs et rincez-le à l’eau froide. Versez dans une casserole, couvrez de 3 cm d’eau et ajoutez le bouillon de volaille émietté. Faites cuire 15 minutes à petite ébullition, à mi-couvert. Mixez la soupe, laissez cuire encore 5 minutes et rectifiez l’assaisonnement.

Émincez l’oignon et le piment. Faites-les s’attendrir 3 minutes dans une poêle et versez les moules. Couvrez les moules le temps qu’elles s’ouvrent. Dressez la soupe dans des assiettes creuses et parsemez de moules. Servez aussitôt.

Valeurs Nutritionnelles

Par portion

260

Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 8 g

Saturés 3 g

Insaturés 5 g

Cholestérol 40 mg

Glucides & Protéines

Glucides 30 g

Fibres 5 g

Sucres 6 g

Protéines 18 g

Sodium 700 mg

Idées de recettes

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