Entrées

Soupe d'orties aux deux pommes

Name: Soupe d'orties aux deux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Carotte; 1 Oignon; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; Gros sel; Poivre; 500 g Ortie; 3 Pomme de terre; 1 Pomme; 1 gousse Ail; 1 morceau Pain

Recette par Zahra

0(0)

Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

3 Carotte moyennes

1 Oignon

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Gros sel de guérande

Poivre du moulin

500 g Ortie fraîches

3 Pomme de terre

1 Pomme

1 gousse Ail

1 morceau Pain rassis

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Dans un fait-tout en fonte, émincez et faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Étape terminée
2

Coupez la pomme en morceau avec sa peau et faites-la légèrement caraméliser avec les oignons.

Étape terminée
3

Faites fondre le bouquet d'orties.

Étape terminée
4

Ajoutez le pain rassis, la gousse d'ail, les pommmes de terres en tranches et les carottes en rondelles.

Étape terminée
5

Couvrez 5 minutes, puis ajoutez enfin un demi litre d'eau.

Étape terminée
6

A mi-cuisson, ajoutez un autre demi litre d'eau.

Étape terminée
7

Laissez la cuisson se terminer.

Étape terminée
8

Mixez.

Étape terminée
9

Servez accompagné de crème fraiche épaisse...

Étape terminée