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Soupe d'aubergines et de tomates cerise

Name: Soupe d'aubergines et de tomates cerise
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Aubergine; 250 g Tomates cerise; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Yaourt brassé; 2 feuille Menthe; 2 feuille Basilic; 1 gousse Ail

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 2 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

2 personnes.

1 Aubergine

250 g Tomates cerise rouges

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

Sel

1 Yaourt brassé nature

2 feuille Menthe

2 feuille Basilic

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Couteau

1 Cocotte

1 Set 3 poêles

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 5 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Laver les aubergines et les tomates cerises.

Étape terminée
2

Couper les aubergines en petits dés, et couper simplement les tomates cerises en deux.

Étape terminée
3

Dans une cocotte, faire revenir pendant 3 min les légumes, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape terminée
4

Recouvrer les légumes d'eau, et faire cuire pendant 20 à 25 min, à feu moyen.

Étape terminée
5

Lorsque les légumes sont cuits, les passer au mixeur, et ajouter (selon votre goût) un peu de crème fraîche liquide, pour obtenir une soupe onctueuse. Saler et poivrer à votre convenance.

Étape terminée