Name: Soupe d'aubergines et de tomates cerise
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Aubergine; 250 g Tomates cerise; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Yaourt brassé; 2 feuille Menthe; 2 feuille Basilic; 1 gousse Ail

Ingrédients

2 personnes

1 Aubergine

250 g Tomates cerise rouges

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

Sel

1 Yaourt brassé nature

2 feuille Menthe

2 feuille Basilic

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Cocotte
1 Set 3 poêles
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

5 min
-
30 min

1

Laver les aubergines et les tomates cerises.

2

Couper les aubergines en petits dés, et couper simplement les tomates cerises en deux.

3

Dans une cocotte, faire revenir pendant 3 min les légumes, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4

Recouvrer les légumes d'eau, et faire cuire pendant 20 à 25 min, à feu moyen.

5

Lorsque les légumes sont cuits, les passer au mixeur, et ajouter (selon votre goût) un peu de crème fraîche liquide, pour obtenir une soupe onctueuse. Saler et poivrer à votre convenance.