Pain de viande oeufs durs et pistaches

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Robot pâtissier

1 Mixeur

1 Moule à cake

1 Maryse

1 Spatule

1 Couvercle

1 Pinceau

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

  Étape terminée
• 2

  Plonger 3 oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes afin d'obtenir des oeufs dur.

  Étape terminée
• 3

  A la fin de la cuisson, les plonger dans l'eau froide et les écaler.

  Étape terminée
• 4

  Dans un robot, verser la viande, l'oignon émincé, les pistaches, le persil, le cumin, le curcuma et le ras el hanout. Saler et poivrer.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter un oeuf et mixer le tout.

  Étape terminée
• 6

  Verser une partie de la préparation dans un moule à cake beurré. Tasser le dessus de la pâte et arrondir les bords pour donner une forme de pain.

  Étape terminée
• 7

  Former une gouttière avec les mains au milieu de la pâte et y déposer les oeufs durs entiers.

  Étape terminée
• 8

  Recouvrir du reste de la préparation et lisser avec une spatule en bois ou une maryse.

  Étape terminée
• 9

  Faire quelques incisions sur le dessus de la pâte, badigeonner avec l'oeuf battu et enfourner 40 minutes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)