Soufflé au pâtisson

Name: Soufflé au pâtisson
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 cuillères à soupe de Farine; 25 g de Beurre; Poivre; 2 cuillères à café de Maïzena; 1 Pâtisson bien en chair; Ciboulette; 4 Oeuf

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 26 Octobre 2021

Total: 1 h
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Casserole
Mixeur
Fouet cuisine
Four
Blender chauffant
Balance de cuisine
Plat

Préparation

Cuire le pâtisson à l'eau en ayant auparavant enlevé la peau (la cuisson à la vapeur est la plus rapide).
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire environ . Enlever ensuite du feu et ajouter les jaunes d'oeufs.
Réduire les pâtissons en purée avec un moulin à légumes ou un mixer, puis l'ajouter à la casserole.
Monter les blancs en neige très ferme puis les verser dans la casserole. Ajouter la ciboulette, le sel le poivre et la maïzena.
Verser dans un plat puis mettre au four à environ 200°C (thermostat 6/7) pendant (cela dépend du four).