

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 cocotte-minute
- 1 Pôele
- 1 Casserole
- 1 Râpe
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Four
Préparation
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15 min
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35 min
2
Faire fondre l’oignon à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
3
Réduire en purée potiron, pommes de terre et oignon fondu. Ajouter une partie du cantal râpé, les 3 jaunes d’œufs. Saler, poivrer. Mélanger encore.
4
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
5
Garnir vos ramequins. Ajouter le reste de râpé et parsemer de noix de muscade.
6
Four chaud 180°C (thermostat 6) pendant 35 min. Un petit coup de grill à la fin.