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Soufflé au potiron facile

Name: Soufflé au potiron facile
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel; 1 oignon; 750 g de potiron; 500 g de pomme de terre; 100 g de cantal râpé (ou du gruyère); 3 oeufs

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Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

1 oignon

750 g de potiron

500 g de pomme de terre

100 g de cantal râpé (ou du gruyère)

3 oeufs

Ustensiles

1 cocotte-minute

1 Pôele

1 Casserole

1 Râpe

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Four

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 35 min

1

Cuire la chair de potiron et les pommes de terre dans un autocuiseur.

Étape terminée
2

Faire fondre l’oignon à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Étape terminée
3

Réduire en purée potiron, pommes de terre et oignon fondu. Ajouter une partie du cantal râpé, les 3 jaunes d’œufs. Saler, poivrer. Mélanger encore.

Étape terminée
4

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.

Étape terminée
5

Garnir vos ramequins. Ajouter le reste de râpé et parsemer de noix de muscade.

Étape terminée
6

Four chaud 180°C (thermostat 6) pendant 35 min. Un petit coup de grill à la fin.

Étape terminée