Aumonières aux noix de saint-Jacques

Ingrédients

4 personnes

4 Poireau

200 g Crevette rose

Huile

Beurre

20 Noix de saint-jacques

Pâte filo

Crème semi-épaisse

Ustensiles

1 Pôele
1 Pinceau
1 Four
1 Cuillère à soupe
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
40 min

1

Laver les poireaux et les couper finement. Décortiquer les crevettes.

2

Faire une fondue de poireaux en ajoutant la crème et les crevettes décortiquées.

3

Faire cuire dans une poêle les noix de st jacques.

4

Etaler 3 feuilles de pâte filo, les huiler au pinceau.

5

Mettre au centre une grosse cuillère à soupe de fondue de poireaux avec les crevettes et déposer autour et sur le dessus 5 noix de st jacques.

6

Fermer les aumônières avec un lien.

7

Enfourner 15 / 20 minutes à 210°C (thermostat 7). Présenter sur des assiettes individuelles avec de la salade, des tomates cerises et des oeufs de caille.

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