

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Pinceau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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15 min
2
Déglacer la poêle avec le vin blanc et l'eau. Ajouter la crème fraîche, le fumet de crustacés, le curry et la ciboulette ciselée.
3
Saler, poivrer et bien mélanger.
4
Laisser réduire à feu moyen, environ 5mn.
5
Réchauffer les noix de Saint Jacques dans cette sauce.
6
On peut les présenter en cassolettes saupoudrées de chapelure et gratinées.