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Noix de St Jacques à la crème et au curry

Name: Noix de St Jacques à la crème et au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 cuillère à café Curry; 20 g Beurre; Poivre; Sel; 12 Noix de saint-jacques; 4 cuillère à café Fumet de crustacé; 15 cl Vin blanc; 10 cl Eau; 3 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse; Ciboulette

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Noix de St Jacques à la crème et au curry

Ingrédients

4 personnes.

0.5 cuillère à café Curry

20 g Beurre

Poivre

Sel

12 Noix de saint-jacques

4 cuillère à café Fumet de crustacé

15 cl Vin blanc

10 cl Eau

3 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

Ciboulette

Ustensiles

1 Pôele

1 Pinceau

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Dans une poêle très chaude, faire dorer les noix de Saint Jacques avec le beurre. Réserver.

Étape terminée
2

Déglacer la poêle avec le vin blanc et l'eau. Ajouter la crème fraîche, le fumet de crustacés, le curry et la ciboulette ciselée.

Étape terminée
3

Saler, poivrer et bien mélanger.

Étape terminée
4

Laisser réduire à feu moyen, environ 5mn.

Étape terminée
5

Réchauffer les noix de Saint Jacques dans cette sauce.

Étape terminée
6

On peut les présenter en cassolettes saupoudrées de chapelure et gratinées.

Étape terminée