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Verrine de fête au carpaccio de St Jacques

Par sofie
17-09-2021 05:33
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Verrine de fête au carpaccio de St Jacques

20 min
Facile
Assez cher

Ingrédients

4 personne(s)

10 cl Huile d'olive

4 Noix de saint-jacques fraîches

1 Avocat

1 poignée Feuilles de coriandre

1 Citron

1 poignée Airelles

Sel et poivre

Préparation

20 min
-
0 min

Étape 1

Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le citron, quelques feuilles de coriandre écrasée, un peu de sel et de poivre.

Étape 2

Tailler les noix dans l'épaisseur en 3 ou 4 tranches et les déposer dans une assiette.

Étape 3

Recouvrir les noix de marinade et laisser mariner au moins 12 h au frais.

Étape 4

Dans une verrine, superposer les tranches de noix de St Jacques et des billes d'avocat.

Étape 5

Arroser avec la marinade, ajouter des airelles et de la coriandre pour décorer.

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