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Verrine de fête au carpaccio de St Jacques

Name: Verrine de fête au carpaccio de St Jacques
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personne(s)
Ingredients: 10 cl Huile d'olive; 4 Noix de saint-jacques; 1 Avocat; 1 poignée Feuilles de coriandre; 1 Citron; 1 poignée Airelles; Sel et poivre

Recette par Zahra

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Temps total 20 min

Budget Assez cher

Portions 4 personne(s)

Difficulté Facile

Verrine de fête au carpaccio de St Jacques

Ingrédients

4 personne(s).

10 cl Huile d'olive

4 Noix de saint-jacques fraîches

1 Avocat

1 poignée Feuilles de coriandre fraîche

1 Citron

1 poignée Airelles (au naturel)

Sel et poivre

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le citron, quelques feuilles de coriandre écrasée, un peu de sel et de poivre.

Étape terminée
2

Tailler les noix dans l'épaisseur en 3 ou 4 tranches et les déposer dans une assiette.

Étape terminée
3

Recouvrir les noix de marinade et laisser mariner au moins 12 h au frais.

Étape terminée
4

Dans une verrine, superposer les tranches de noix de St Jacques et des billes d'avocat.

Étape terminée
5

Arroser avec la marinade, ajouter des airelles et de la coriandre pour décorer.

Étape terminée