Verrine de fête au carpaccio de St Jacques

Name: Verrine de fête au carpaccio de St Jacques
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 10 cl d'Huile d'olive; 4 Noix de saint-jacques fraîches; 1 Avocat; 1 poignée de Feuilles de coriandre fraîche; 1 Citron; 1 poignée d'Airelles (au naturel); Sel et poivre

Noter la recette Par Zahra Publié le 17 septembre 2021

Total: 20 min
Préparation: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Assez cher
Portions: 4 personne(s)

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Préparation

Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le citron, quelques feuilles de coriandre écrasée, un peu de sel et de poivre.
Tailler les noix dans l'épaisseur en 3 ou 4 tranches et les déposer dans une assiette.
Recouvrir les noix de marinade et laisser mariner au moins 12 h au frais.
Dans une verrine, superposer les tranches de noix de St Jacques et des billes d'avocat.
Arroser avec la marinade, ajouter des airelles et de la coriandre pour décorer.