Faire dorer la viande dans l’huile d'olive chaude. Ajouter l’ail haché, le cumin, le sel et le poivre. Laisser refroidir.
Étape 3
Hacher les épinards grossièrement. Ajouter la viande et ses épices. Mélanger soigneusement.
Étape 4
Couper les galettes en 2. Ajouter une fine couche de Skyr à l'intérieur de la galette.
Étape 5
Mettre une bonne cuillère de la garniture sur un des bords, ajouter le piment, puis replier en triangle comme pour faire un samoussa. Faire de même avec le reste des ingrédients.
Étape 6
Passer au gaufrier muni de plaques plates pour faire dorer.