Coq au Vin facile

Ingrédients

Ustensiles

1 Entonnoir

1 Pinceau

1 Couteau

1 Four

1 Bol

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire dorer les blancs de volaille dans le beurre bien chaud.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter le verre de Cognac. Flamber (facultatif)

  Étape terminée
• 3

  Ajouter les lardons, sel, poivre, cubes de bouillon, herbes, porto, et la bouteille de vin.

  Étape terminée
• 4

  Laisser mijoter 40 minutes (pas plus, sinon la viande se défait).

  Étape terminée
• 5

  Laver les champignons, les couper en 2 ou en 4. Les faire dorer dans 1 cas de beurre.

  Étape terminée
• 6

  Pour lier la sauce, faire un beurre manié, c'est à dire même quantité de beurre que de farine... Le beurre doit être bien mou pour cela.

  Étape terminée
• 7

  Bien mélanger avec une fourchette dans un bol.

  Étape terminée
• 8

  Mettre la viande, les champignons et les lardons dans un plat de service.

  Étape terminée
• 9

  Faire réchauffer la sauce. Y ajouter le beurre manié. Bien fouetter.

  Étape terminée
• 10

  Se sert avec des mini-croquettes de pommes de terre ou de la purée.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)