Ragoût de poulet (en arabe CHTITHA DJEDJ)

• 1 kgPoulet
• 1Petit(s) oignon(s)
• 1 bâtonnetCannelle
• ½ cuillère à caféPoivre noir
• ½ cuillère à soupePoivre
• 4 goussesAil
• 1 verrePois chiches
• 1Tomate(s)
• 1 cuillère à caféCafé
• 4Pomme(s) de terre
• 1Eau

Préparation

1. 1

   Nettoyez et lavez le poulet et coupez-le en morceaux.

2. 2

   Nutilisez que les cuisses que vous couperez en deux, les ailes et le blanc en deux, cela fera 8 parts.

3. 3

   Faites revenir le poulet avec les épices quelques minutes puis ajoutez les pois chiches.

4. 4

   Couvrez deau et laissez cuire 40 min, en comptant à partir de lébullition.

5. 5

   Coupez les pommes de terre en gros quartiers, et laissez cuire doucement jusquà cuisson compléte des pommes de terre.

6. 6

   En fin de cuisson, il ne restera quune petite sauce.

7. 7

   Servez les morceaux de poulets, avec un peu de pois chiches et quelques tranches de pommes de terre.