Name: Ragoût de blancs de poulet aux chicons
Prep time: P0DT0H5minM
Cook time: P0DT0H15minM
Total time: P0DT0H20minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Philadelphia; 4 Blanc de poulet; 4 Endive; 1 Beurre; 1 c. à s. Persil; 2 dl Jus de veau; Sel ou sel fin; Poivre

Ingrédients

4 personnes

150 g Philadelphia

4 Blanc de poulet

4 Endive

1 Beurre

1 c. à s. Persil

2 dl Jus de veau

Sel ou sel fin

Poivre

Préparation

5min
-
15min

1

Taillez les blancs de poulet en lanières. Enlevez les 1ères feuilles des chicons, coupez-les en deux en longueur, enlevez la partie dure et amère et émincez-les.

2

Faites revenir les lanières de poulet 2 min dans le beurre chaud. Salez et poivrez. Ajoutez les chicons et laissez cuire 5 min. Ajoutez le jus de veau et le Philadelphia. Laissez mijoter encore 5 min à feu doux, jusquà ce que les chicons soient tendres. Rectifiez lassaisonnement.

3

Saupoudrez de persil et accompagnez de riz.