Name: Ragoût de porc sauce verte
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 h 15M
Total time: P0DT0H1 h 30 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 c Palette de porc; 250 g Petits pois; 300 g Pomme de terre; 1 Oignon; 1 branche Thym; 1 c. à soupe Huile; Sel poivre

Ingrédients

4 personnes

700 c Palette de porc

250 g Petits pois

300 g Pomme de terre

1 Oignon

1 branche Thym

1 c. à soupe Huile

Sel poivre

Préparation

15 min
-
1 h 15 min

1

Coupez la viande en morceaux de 3 cm.

2

Pelez et émincez loignon.

3

Epluchez les pommes de terre lavez les coupez les en dés

4

Faites chauffer lhuile dans une poêle faites roussir la viande à feu vif.

5

Quand la viande est bien dorée, ajoutez loignon et faites légèrement blondir à feu plus doux puis mettez le tout dans une cocotte.

6

Ajoutez les pommes de terre et 2 dl deau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen 1 h 10.

7

Au bout de ce temps ajoutez les petits pois dans la cocotte et poursuivez la cuisson 25 min.

8

Lorsque la viande est cuite enlevez la de la cocotte avec une écumoire et mettez la dans un plat creux chaud avec 3 c. à soupe de petits pois.

9

Passez la sauce et le reste des légumes au moulin à légumes et versez cette préparation sur la viande. Servez chaud.

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