Ragoût de porc sauce verte minute
Ingrédients
Préparation
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1
Coupez la viande en morceaux de 3 cm. Pelez et émincez loignon. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.
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2
Faites chauffer lhuile dans une poêle, faites roussir la viande à feu vif. Quand la viande est bien dorée, ajoutez loignon et faites légèrement blondir à feu plus doux. Mettez le tout dans une cocotte.
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3
Ajoutez les pommes de terre et 2 dl deau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 1 h 10. Au bout de ce temps, ajoutez les petits pois dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 25 min.
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4
Lorsque la viande est cuite, enlevez-la de la cocotte avec une écumoire et mettez-la dans un plat creux chaud avec 3 c. à soupe de petits pois.
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5
Passez la sauce et le reste des légumes au moulin à légumes et versez cette préparation sur la viande. Servez chaud et ajoutez des croûtons dorés.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
