Name: Ragoût de porc sauce verte minute
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 h 35M
Total time: P0DT0H1 h 50 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g Palette de porc; 250 g Petits pois; 300 g Pomme(s) de terre; 1 Oignon; 1 branche Thym; 1 c. à soupe Huile; Sel, poivre

Ingrédients

4 personnes

700 g Palette de porc

250 g Petits pois

300 g Pomme(s) de terre

1 Oignon

1 branche Thym

1 c. à soupe Huile

Sel, poivre

Préparation

15 min
-
1 h 35 min

1

Coupez la viande en morceaux de 3 cm. Pelez et émincez loignon. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.

2

Faites chauffer lhuile dans une poêle, faites roussir la viande à feu vif. Quand la viande est bien dorée, ajoutez loignon et faites légèrement blondir à feu plus doux. Mettez le tout dans une cocotte.

3

Ajoutez les pommes de terre et 2 dl deau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 1 h 10. Au bout de ce temps, ajoutez les petits pois dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 25 min.

4

Lorsque la viande est cuite, enlevez-la de la cocotte avec une écumoire et mettez-la dans un plat creux chaud avec 3 c. à soupe de petits pois.

5

Passez la sauce et le reste des légumes au moulin à légumes et versez cette préparation sur la viande. Servez chaud et ajoutez des croûtons dorés.