Ragoût de porc sauce verte minute

• 700 gPalette de porc
• 250 gPetits pois
• 300 gPomme(s) de terre
• 1Oignon
• 1 brancheThym
• 1 cuillère à soupeHuile
• Sel, poivre

Préparation

1. 1

   Coupez la viande en morceaux de 3 cm. Pelez et émincez loignon. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.

2. 2

   Faites chauffer lhuile dans une poêle, faites roussir la viande à feu vif. Quand la viande est bien dorée, ajoutez loignon et faites légèrement blondir à feu plus doux. Mettez le tout dans une cocotte.

3. 3

   Ajoutez les pommes de terre et 2 dl deau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 1 h 10. Au bout de ce temps, ajoutez les petits pois dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 25 min.

4. 4

   Lorsque la viande est cuite, enlevez-la de la cocotte avec une écumoire et mettez-la dans un plat creux chaud avec 3 c. à soupe de petits pois.

5. 5

   Passez la sauce et le reste des légumes au moulin à légumes et versez cette préparation sur la viande. Servez chaud et ajoutez des croûtons dorés.