Plat principal
Ragoût de porc aux légumes
Temps total
2 h 05 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
600 g
Filet mignon de porc
400 g
Petits pois frais
200 g
Tomates concassées
8
Carottes
4
Oignons frais
2 cuil. à soupe
Huile dolive
1 cuil. à soupe
Farine
Sel
Poivre
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
1 h 45 min
-
1
Coupez la viande en gros cubes. Dans une cocotte, faites chauffer lhuile et faites-y colorer la viande sur chaque face.
-
2
Saupoudrez-les de farine, remuez 2 min à feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez les tomates concassées puis couvrez deau à hauteur. Portez à frémissements, couvrez la cocotte et laissez mijoter 45 min.
-
3
Nettoyez les oignons frais et les carottes, coupez-les en morceaux Déposez-les dans la cocotte, puis poursuivez la cuisson 30 min.
-
4
Dans une casserole deau bouillante, faites cuire les petits pois 5 min puis mettez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 10 min supplémentaires. Servez bien chaud.