Ragoût de chataîgnes, pommes de terre et banane plantain

• sel
• poivre
• huile
• thym
• 6pommes de terre nouvelles
• ½ bocalde châtaignes
• ½banane plantain
• 1 cuillère à soupeéchalote en poudre
• ½ cuillère à soupeail et fines herbes en poudre
• laurier (facultatif)

Préparation

1. 1

   Dans une sauteuse faire frire les bananes plantain préalablement coupées en gros morceaux dans une quantité dhuile suffisante. Les réserver.

2. 2

   Mettre à dorer les pommes de terre, une fois dorées ajouter de leau ainsi que les arômates au jus de cuisson.

3. 3

   Couvrir et laisser mijoter jusquà ce que les pommes de terre soient presque cuites.

4. 4

   Ajouter les chataîgnes et éventuellement un peu deau. Lorsque les chataîgnes commencent à réduire en purée, ajouter les bananes sans couvrir.

5. 5

   Saler, poivrer et servir très chaud.