Ragoût de morgat

• huile dolive
• 1 cuillère à soupede sucre en poudre
• poivre
• sel
• 2oignons
• 6pommes de terre
• ail
• herbes de Provence
• beurre salé

Préparation

1. 1

   La morgat est une sorte de seiche quon trouve sur toutes les cotes bretonnes.

2. 2

   Faire revenir les oignons dans lhuile dolive + un bon bout de beurre salé dans un autocuiseur(cocotte minute).

3. 3

   Y faire bien dorer la morgat préalablement découpée en carrés denviron 2 cm x 4 cm) avec le sucre.

4. 4

   Quand elle est bien dorée, retirer les morceaux et y faire dorer à la place les pommes de terre.

5. 5

   Remettre les morceaux de morgat, ajouter un fond deau (2 verres) pour que ça naccroche pas,

6. 6

   mettre lail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

7. 7

   Fermer lautocuiseur.

8. 8

   lorsque la soupape chuchote compter 15 min.