ragout de morgat

Ingrédients

Ustensiles

1 cocotte

1 cocotte-minute

1 Set 3 poêles

1 pinceau

1 dénoyauteur

1 balance de cuisine

Préparation

• 1

  La morgat est une sorte de seiche quon trouve sur toutes les cotes bretonnes.

  Étape terminée
• 2

  Faire revenir les oignons dans lhuile dolive + un bon bout de beurre salé dans un autocuiseur(cocotte minute).

  Étape terminée
• 3

  Y faire bien dorer la morgat préalablement découpée en carrés denviron 2 cm x 4 cm) avec le sucre.

  Étape terminée
• 4

  Quand elle est bien dorée, retirer les morceaux et y faire dorer à la place les pommes de terre.

  Étape terminée
• 5

  Remettre les morceaux de morgat, ajouter un fond deau (2 verres) pour que ça naccroche pas,

  Étape terminée
• 6

  mettre lail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

  Étape terminée
• 7

  Fermer lautocuiseur.

  Étape terminée
• 8

  lorsque la soupape chuchote compter 15 min.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)