Name: Saucisses de canard en ragoût ovalien
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: sel; 2 feuilles de laurier; 1 branche de de thym; 2 cuillères à soupe d'huile dolive; 2 poivrons rouges; 2 poivrons verts; 2 oignons jaunes; 4 saucisses de canard; 1 bocal de de tomates pelées; 1 bocal de de haricot blancs; 2 gousses d'ail; 1 pointe de de couteau de piment dEspelette

Préparation

Préchauffer le four à 200°
Eplucher et émincer les oignons (pas trop fins). Les Faire revenir doucement à lhuile dolive, dans une poêle
Découper les poivrons en lanières moyennes, les ajouter aux oignons. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter les tomates pelées, lail écrasé, le thym, le laurier, saler et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le piment, et mélanger.
Dans un plat à four, mélanger les haricots et la sauce aux poivrons. Mettre les saucisses crues dans le mélanger (les enfoncer un peu).
Cuire 1/2 heure, retourner les saucisses, et cuire une autre 1/2 heure.