Churrasco de bœuf

• 1,2 kgEntrecôtes épaisses
• 3Bananes
• 2Citrons verts
• 1 boîteHaricots rouges
• 2 goussesAil
• 1Oignon
• 100 gChapelure
• 1Oeuf
• 1 cuillère à caféOrigan
• 2 cuillères à soupeHuile d’olive
• Huile de tournesol
• Gros sel

Préparation

1. 1

   La veille, pressez les citrons et versez le jus dans un plat creux. Mélangez avec l’huile d’olive, l’ail pressé, l’oignon émincé et l’origan. Ajoutez les entrecôtes et placez-les au réfrigérateur 12 h, pour les faire mariner: retournez-les plusieurs fois.

2. 2

   Le lendemain, préparez les braises du barbecue. Egouttez et essuyez les entrecôtes. Sans retirez le gras, coupez-les en morceaux et enfilez-les sur des brochettes.

3. 3

   Pelez les bananes, coupez-les en deux puis recoupez chaque morceau dans l’épaisseur. Trempez-les dans l’œuf battu puis passez-les dans la chapelure.

4. 4

   Chauffez 1/2 cm d’huile dans une sauteuse et faites dorer les bananes 3 à 4 min de chaque côté.

5. 5

   Réchauffez les haricots rouges.

6. 6

   Parsemez généreusement les brochettes de gros sel et faites-les griller quelques minutes de chaque côté sur le barbecue.

7. 7

   Servez chaud avec les bananes et les haricots. Accompagnez d’une salsa de tomates et d’un riz blanc.