Name: Churrasco de bœuf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,2 kg Entrecôtes épaisses; 3 Bananes; 2 Citrons verts; 1 Boîte de haricots rouges; 2 gousses Ail; 1 Oignon; 100 g Chapelure; 1 Oeuf; 1 cuil. à café Origan; 2 cuil. à soupe Huile d’olive; Huile de tournesol; Gros sel

Ingrédients

6 personnes

Préparation

30 min
-
15 min

1

La veille, pressez les citrons et versez le jus dans un plat creux. Mélangez avec l’huile d’olive, l’ail pressé, l’oignon émincé et l’origan. Ajoutez les entrecôtes et placez-les au réfrigérateur 12 h, pour les faire mariner: retournez-les plusieurs fois.

2

Le lendemain, préparez les braises du barbecue. Egouttez et essuyez les entrecôtes. Sans retirez le gras, coupez-les en morceaux et enfilez-les sur des brochettes.

3

Pelez les bananes, coupez-les en deux puis recoupez chaque morceau dans l’épaisseur. Trempez-les dans l’œuf battu puis passez-les dans la chapelure.

4

Chauffez 1/2 cm d’huile dans une sauteuse et faites dorer les bananes 3 à 4 min de chaque côté.

5

Réchauffez les haricots rouges.

6

Parsemez généreusement les brochettes de gros sel et faites-les griller quelques minutes de chaque côté sur le barbecue.

7

Servez chaud avec les bananes et les haricots. Accompagnez d’une salsa de tomates et d’un riz blanc.