Name: Entrecôte à la Bordelaise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 2 Entrecôte; échalote

Ingrédients

2 personnes

Poivre

Sel

2 Entrecôte , d'épaisseur convenable, 3 à 4 cm

échalote , 4 à 5 (tout dépend de vos envies)

Ustensiles

1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
10 min

1

Couper en fines tranches les échalotes, les faire revenir dans une noix de beurre quelques minutes, les faire fondre pas cuire...

2

Préparer un bon feu...Avec les sarments. Dés que la braise ne brûle plus, poser votre grill sur le feu attendre un peu, puis déposer les entrecôtes sur le grill.

3

Cuire 4 min sur un côté puis retourner les viandes et y déposer les échalotes. Laisser cuire identiquement l'autre côté.

4

Ne saler qu'une fois les entrecôtes cuites.

5

Poivrer dans les assiettes.

6

Accompagnements nombreux et variés.

7

Mais le 'Must' restant le cèpe bien évidement...