Tartelette aux cougettes poulet curry et champignons

Pour la pâte

• 250 gfarine
• 1 sachetlevure sèche instantanée
• 1 cuillère à cafésel
• 15 cleau tiède
• 3 cuillères à soupehuile d'olive

Pour la farce

• 2courgettes
• 2oignons
• 60 gemmental
• 1 cuillère à cafécurry
• poivre
• sel
• 2blancs de poulet
• 12champignons de Paris frais.
• 3 cuillères à soupecrème semi-épaisse
• 1oeuf

Pour la pâte

1. 1

   Mélanger la farine, le sel et la levure. Faire un puits au milieu et y rajouter l'eau tiède en prenant soin de bien mélanger avec une cuillère en bois. Quand la pâte devient homogène, rajouter l'huile. Pétrir la pâte pendant 5 minutes et former 6 boules égales.Laisser reposer 30 minutes.

Pour la farce

2. 2

   Éplucher et émincer les oignons.

3. 3

   Laver et émincer les champignons.

4. 4

   Couper les blancs de poulet en dé.

5. 5

   Laver les courgettes et les couper en rondelles (ne pas éplucher)

6. 6

   Dans un wok, faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et faire revenir les oignons. Ajouter les dés de poulet, le curry et assaisonner. Le poulet doit être bien doré.

7. 7

   Baisser le feu et rajouter les courgettes. Faire mijoter pendant 15 minutes. Quand les courgettes sont bien tendres rajouter la crème.

8. 8

   Hors du feu quand le mélange aura refroidi ajouter l’œuf.

9. 9

   Etaler la pâte dans les moules a tartelettes. Verser la farce et garnir avec les champignon émincés et saupoudrer de l'emmental râpé par dessus.

10. 10

    Faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 minutes.