Name: Soupe kandja
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 2 gousses d'ail; 1 /4 de l d'huile; 2 oignons; 10 g de Netetou; 1,2 l d'Eau; 2 c à s de concentré de tomates; 1 kg de Riz; 1 morceau d'yet; 250 g de Bœuf haché; 250 g de Poisson blanc; 200 g de Crevettes; 4 crabes; 100 g de Poisson séché; 1 kg de Gombo

Préparation

Dans une grande marmite, mettre 3 c à s d'huile, ajouter le yet et la viande, ajouter l'oignon coupé finement. Faire revenir.
Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 5 minutes. Ajouter l'eau. Nettoyer les crabes, les couper en 2. Ajouter les crabes, les crevettes, le poisson et laisser revenir.
Nettoyer les gombos, les écraser et ajouter dans la marmite.
Piler ensemble, l'ail, le nénétou et l'ajouter. Ajouter l'huile, assaisonner et laisser cuire encore 30 minutes. Faire cuire le riz blanc et déguster avec.